Гастротуризм станет приоритетным в России?

В список приоритетных видов туризма, которые выделены в разрабатываемой программе развития туризма в России предложили включить гастрономический туризм. Данное предложение изложено в письме Ассоциации культурно-гастрономического туризма, которое направлено министру экономического развития Максиму Орешкину. «В концепции Федеральной целевой программы «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2019–2025 годы)» выделено только пять приоритетных видов туризма. Среди них — активный отдых, оздоровительный, круизный, экологический и культурно-познавательный. Мы предлагаем дополнить этот список направлением «гастрономический туризм», - говорится в письме председателя правления ассоциации Ирины Климкиной.

По ее словам, при учете развития транспортной инфраструктуры туристический трафик становится более доступным для российских регионов, поэтому развитие гастротуризма с выделением уникальных региональных продуктов может поддержать и мотивировать интерес туристов к отдыху в России. В качестве примера в письме упоминается Астрахань и программа «Вкус Астрахани», которую поддержали власти области, туроператоры региона и производства. «Учитывая мировые тенденции в туристской отрасли, мы полагаем, что именно гастрономический туризм может стать локомотивом развития въездного туризма в России», - заявляют в письме. Также представители ассоциации предложили ввести пост «гастрономического посла России», занять который предложить ряду мировых знаменитостей, высоко оценивающих русскую кухню.

«На исследовательской стадии сейчас находится составление перечня гастробрендов для рассмотрения ЮНЕСКО — с целью включения их в список нематериального культурного наследия человечества», — также говорится в письме. «Мы уверены, что в период международной напряженности потенциал гастротуризма откроет Россию иностранным гостям с новых позиций гостеприимства и сервиса, нетрадиционного и нестереотипного восприятия культурно-исторического «ментального кода» россиян», - подводится итог в письме.

Что такое гастрономический туризм?

В том случае, если вы любите отдых совмещать с туризмом по выбранному региону или стране, тогда гастрономический туризм разработан специально для вас. Помните лишь только то, что каждая страна имеет свои особенности кулинарии. Это важно для того, чтобы не набрать килограммы и не получить проблемы со здоровьем, ведь с раннего детства мы приучены к определенным специям, пряностям, соли и пр. В том случае, если правильно рассчитывать силы и возможности своего желудка, тогда гастрономический туризм для вас станет сказкой, нам хотелось бы рассказать об особенностях различных кухонь мира. Восточная или азиатская кухня обычно всегда основана на жареном мясе, сладостях, специях, овощах, фруктах, орехах и оливковом масле. Её, очень часто ее сравнивают и сопоставляют со средиземноморской, но в этом вопросе вы можете и поспорить. Средиземноморская кухня – это рыба и морепродукты, а вот в восточной главное блюдо – говядина и баранина. На почетном месте в азиатском питании находится суп, его едят утром, в обед и вечером.

Чтобы ваш гастрономический туризм не предвещал загадок и неожиданностей, стоит знать, что именно европейская кухня признана самой сытной и вкусной среди всех кухонь мира. Еда тут не острая, основными блюдами считаются те, которые приготовлены из форели и карпа. Среди мяса почетное место занимает свинина, птицей на столе является гусь и утка. Такая пища привычна для наших желудков.

Итальянская кухня уже давно стала международной. Здесь преобладают морепродукты, сыры, изделия из теста. Животный жир достаточно редко вы можете встретить в блюдах, заменен он оливковым маслом. Как же провести незабываемо свой туристический отдых, не побывав в южной Италии? Кухня здесь обрамлена огромным количеством рыбы и морепродуктов, дополнена лучшими винами, ликерами и коньяками. По словам кулинаров и специалистов виноделия, данная кухня наиболее сбалансированная.